Kleiner Erfolg!

Spätestens seit der ZDF-Doku: “Hannes Jaenicke – im Einsatz für Haie” weiß ich, dass der Fischbestand der Weltmeere drastischer abnimmt als befürchtet. Wir überfischen die Meere gnadenlos und wundern uns, warum das Meer dabei krank wird. Für mich persönlich war diese Doku nochmals ein Wachrüttler in Sachen “Fischeinkauf”. Ich achte seither noch genauer, welchen Fisch ich wo kaufe und vorallem achte ich darauf, welcher Fisch in den einzelnen Produkten enthalten ist. So sind z.B. die bekannten Schillerlocken, nichts anderes als Hai. Und dieser ist massiv vom Aussterben bedroht.

Heute habe ich beim Durchblättern der wöchentlichen Werbeprospekteflut eine erfreuliche Entdeckung gemacht:

Kaufland verzichtet ab sofort auf den Einkauf bzw. Verkauf von Fisch aus gefährdeten Beständen. Das finde ich absolut super und ich hoffe, dass es auch so umgesetzt wird, wie es in diesem Prospekt geschildert wird. Demnach verzichtet Kaufland auf folgende Fischarten:

• Aal
• Dornhai (Schillerlocke)
• Marlin
• Papageifisch
• Red Snapper
• Rochen
• Roten Thun
• Schwertfisch
• Weißer Heilbutt
• Wildstör
• Rotbarsch

Es wäre sehr wünschenswert, wenn weitere Supermarktketten diesem Beispiel folgen würden!

Danke Kaufland!

Gutzlesrezept: Schneebälle

Zutaten:
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
200-250 g kleingehackte Walnüsse

Backpapier

Zubereitung:
Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Zitronensaft dazugeben und alles zu einer steifen Masse rühren.
Danach die kleingehackten Walnüsse unter die Eischneemasse heben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln werden nun kleine Häufchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech gesetzt.
Die Schneebälle läßt man bei 120 Grad ca. 20 Minuten im Backofen trocknen