Vollmer-Blog

Eigentlich esse ich kein Fleisch. Hin und wieder mal ein Wurstbrot und dann ist es wieder gut. Für Micha und Hannah koche ich aber regelmäßig Fleischiges. Und ehrlich gesagt, hab ich mir nicht so riesig Gedanken gemacht über die Herkunft des Fleisches. Ich hab oft bei Aldi Fleisch gekauft. Wurst hingegen schon seit einer Weile nur bei unserer Zeeb-Filiale in Engstingen. Vor kurzem kam im Fernsehen ein Bericht über einen Schlachthof auf der Schwäbischen Alb, der sogar für Bio-Land schlachtet, und es war schockierend: die Tiere wurden gequält und brutals ermordet. Ich benutze dieses Wort mit Absicht, denn von einem “tiergerechten Töten” waren die Schlachter weit entfernt. Die Tiere wurden bei lebendigem Leib aufgeschnitten und ausgenommen. Also nix mit Betäubung oder so!
Der Schock saß also tief und ich hab mir sehr viele Gedanken gemacht. Schluß endlich habe ich der Firma Zeeb eine Mail geschrieben, und diese will ich hier veröffentlichen. Um zu zeigen, dass man auch mit gutem Gewissen Tiere essen kann, wenn man sie eben in einer Metzgerei kauft und diese Ramschartikel im Supermarkt verweigert. Wir sollten uns also alle mal so unsere Gedanken machen!

Sehr geehrte Damen und Herren,

nicht nur aus Qualitätsgründen kaufe ich Fleisch und Wurst für meine Familie ausschließlich in Ihrer Zeeb-Filiale in Engstingen. Mir ist sehr daran gelegen, dass die Schlachttiere artgerecht gehalten und geschlachtet werden. Die Herkunft Ihrer Schlachttiere konnte ich auf Ihrer Homepage erfahren. Leider steht dort nichts über Ihre Schlachthöfe geschrieben. Heute habe ich mit Entsetzen im Fernsehen ein Video über die Schlachtung von Tieren an einem Bio-Schlachthof in Baden-Württemberg gesehen. Dieser Schlachthof schlachtet unter anderem für die Marke “Bioland”. Aus sicherlich verständlichen Gründe mache ich mir nun Sorgen, wo die Wurst und das Fleisch von Zeeb produziert werden. Ich hoffe sehr, Sie können mir die Sorgen nehmen und mir versichern, dass Ihre Tiere nicht qualvoll geschlachtet werden.

Vielen Dank für Ihre kurze Antwort.

Katrin Vollmer

Sehr geehrte Frau Vollmer,

vielen Dank für Ihre Mail. Ich kann Ihre Sorgen gut verstehen, denn viele Verbraucher machen sich keine Gedanken, wie denn das Schnitzel, das auf dem Teller liegt, überhaupt produziert wurde.

Schon immer legen wir großen Wert auf die Herkunft unserer Tiere sowie möglichst kurze Transportwege zum Schlachthof. Deshalb werden unsere Tiere im Schlachthof in Mengen bei Sigmaringen geschlachtet. Die meisten Bauernhöfe, von denen wir unsere Rinder und Schweine beziehen, sind auf der Schwäbischen Alb, deshalb liegt der Schlachthof in Mengen ideal.

Bei der Schlachtung ist immer ein Veterinär dabei, der alles überwacht. Die Schweine werden vor der Schlachtung schonend mit CO 2 betäubt, bei den Rindern erfolgt die Betäubung mit einem Schußapparat.

Leider ist der Schlachtvorgang kein sehr angenehmer Anblick, denn die Tiere müssen ausbluten und werden anschließend ausgenommen. Das muss aber jedem Verbraucher, der Fleisch und Wurst isst klar sein, dass für diese Produkte ein Tier sein Leben läßt. Deshalb ärgert es mich, dass ein so kostbares Produkt wie Fleisch in den Supermärkten und bei den Discountern zu billigsten Preisen “verramscht” wird.

Da es sich bei dem Schlachthof in Mengen um einen kleineren Regionalschlachthof handelt, werden dort auch nicht so viele Tiere geschlachtet wie in den großen Schlachthöfen wie zB. in Ulm oder Crailsheim. In Mengen wird auf die schonende Schlachtung großer Wert gelegt. Das wird von unserer Qualitätsbeauftragten Frau Fritz ebenfalls überwacht.

Falls Sie hierzu noch Fragen haben, können Sie mich gerne anrufen.

Freunliche Grüße

Jürgen Zeeb
Geschäftsführer

Damit man Katrins Worten auch Glauben schenkt, hier der bildliche Beweis: Wir bleiben in der wintersportlichen Entwicklung nicht stehen. Nein, wir entwickeln uns weiter! Und so steht Hannah inzwischen auf Skiern. Bei einem Skilehrer als Opa auch keine Besonderheit.

Mit salopp ausformulierten Sätzen wie

Ich geh mal eben den Hamster melken.¹

sollten vor allem die Eltern vorsichtig sein, deren Kinder

1. ganze Sätze fehlerfrei nachplappern können.
2. die neugierige Fragen stellen können wie: “Welcher Hamster?”

Nach anfänglichem Respekt vor dem hölzernen Gefährt, hat Hannah nun vollends die Scheu verloren und hat richtig Spaß auf dem Schlitten. An unserem “Übungshügel”, der quasi fast direkt nebenan liegt, haben wir das mal in Form eines Videos festgehalten. In Kürze geht’s dann wohl mal zur großen Piste.

Der irische Abend ist hiermit eingeläutet… Natürlich mit waschechtem Draught Guinness – dem Echten aus Irland!

In den letzten Jahren hatten wir immer einen Weihnachtsbaum. Das gehört für uns einfach mit dazu. In diesem Jahr nun, in dem Hannah zum ersten mal “so richtig” Weihnachten wahrnahm, haben wir daher einen besonders schönen und großen Baum gekauft. Da wir ihn heuer hier im Ort bei Privatleuten gekauft haben, die ein Waldgrundstück besitzen, war er deutlich “frischer” als sonst. Erst gestern fing er so richtig an zu nadeln. Ja, er steht noch unser Weihnachtsbaum.

Irgendwie fällt es schwer, ihn “einfach so” abzubauen. Und außerdem weiß ich, dass meine Oma ihn immer sehr lange stehen ließ, während es anderenorts üblich war ihn pünktlich zu “Dreikönig” zu entsorgen. Dank der neuen Medien habe ich mich jetzt informiert: In überwiegend evangelisch geprägten Familien, wird am Feiertag “Heilige Dreikönige” der Baum abgebaut. Bei den Katholiken steht er bis zu “Maria Lichtmess” am 2. Februar. Man lernt nie aus! So wußte ich auch nicht, dass wir “katholisch gepärgt” zu sein scheinen. In Wirklichkeit geht es nur um eins: Hannah (jaaaa, und auch uns) gefällt das Bäumchen und die Stimmung, die er ausstrahlt, so sehr, dass er einfach immer noch steht. Und wie ist das bei Euch?

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Finette ist jetzt fast 3 Jahre tot und trotzdem ist sie noch immer fast täglich in meinen Gedanken. Nicht nur weil ich, jedes Mal wenn ich in den Stall gehe ihr “Grab” sehe, sondern weil sie einfach immernoch da ist:

• sie fällt mir ein, wenn ich Karotten kaufe
• sie fällt mir ein, wenn ich Fenchel koche (den hat sie geliebt)
• sie fällt mir ein, wenn draußen ein Schneesturm tobt, denn gerade an solchen Tagen war ich draußen und hab geguckt, ob es ihr gut geht
• sie fällt mir ein, wenn ich an Rufus verzweifel, weil er sich wegen eines vom Baum fallenden Blättchens ins Fell macht
• sie fällt mir ein, wenn es mir nicht gut geht und ich nirgends eine Zuflucht finde (sie konnte so gut trösten)

Diese komische Sehnsucht nach ihr, die hab ich noch immer im Herzen und ich muss dann erkennen, dass sie mir noch genauso fehlt wie am Tag nach ihrem Tod! Finette ist wirklich mehr als ein Pferd, sie ist einfach meine Freundin!

Es gibt Tage (das weiß sicherlich jede Mutter und jeder Vater), an denen man in der Erziehung der lieben Kinder nicht nur bis ans Limit kommt, sondern auch teils weit darüber hinaus. Vor allem in der berühmt-berüchtigten Trotzphase ist das so und diese durchleben wir hier momentan live und in Farbe.

Umso wichtiger und schöner war ein unerwarteter Fund, den ich heute Morgen rein zufällig gemacht habe: Ein Video aus “uralten” Zeiten. Genauer gesagt vom 30. Juli 2008. Damals war Hannah gerade mal knapp zwei Jahre alt und begann mehr und mehr zu reden. Man vergisst offengesagt so schnell, wie goldig diese Zeit war. Und so saßen wir, das heißt Katrin und ich, verzückt vor diesem Video und strahlten mit Tränen in den Augen in den Monitor vor uns. Die “heutige” Hannah kam schließlich dazu und war genauso angetan von der Aufnahme, bei der sie unbedingt den “Bananenblues” sehen wollte, der hier im Blog, zu eben jener Zeit, schon mal Thema war.

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Kinder sind ein nie enden wollender Quell der Freude

Ich kann es nicht leugnen: Ich bin ein Kinder der 80er Jahre. Wenn im Radio ein Song aus dieser Zeit läuft, drehe ich unwillkürlich lauter (auch wenn es oftmals der kitschigste Popkram ist ). Aber nicht nur an der Musik wird dies deutlich – da besonders, aber eben nicht nur. Auch bei Filmen aus den diesem Jahrzehnt schlägt mein Herz höher. Das Highlight schlechthin ist für mich nach wie vor “Zurück in die Zukunft“. Ein Klassiker! Aber auch der total witzige “Ghostbusters” lässt mein Herz höher schlagen. Mal ehrlich: Wer von Euch erinnert sich nicht an “Ferris macht blau“? “Buler, Buler…?” – Herrlich! “Das Geheminis meines Erfolges” zählt nach wie vor zu meinen Lieblingsfilmen. Es gab Zeiten da hab ich den mehrmals pro Woche angeschaut! Und ja, ich stehe dazu: “Crocodile Dundee” ist auch einer der Lieblinger aus jener Zeit. Ich weiß noch wie heute, als ich damals im Kino meiner Heimatstadt saß. Es war eine Vorführung im Sommerferienprogramm, das Wetter war übelst und ich ging vor lauter Langeweile… richtig, ins Kino! Es gab vor dem Film ein kleines Preisausschreiben und ich gewann doch tatsächlich – ein Filmposter.

Es gäbe noch unzählige Filme dieser Art. “Top Gun” oder (ja, ich steh dazu) “Pretty Woman”. Alles Kult. Alles gut. Alles meins! Manchmal wäre es schön, wenn man die Zeit zurück drehen könnte. Wenn man einen dieser Streifen in den DVD-Player wirft, ist das so etwas wie eine kleine Zeitreise… Umso schöner!